第16章 毫不知情(第1/3 页)
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肉的一部分未作全加工处理,保留一半生肉状态,而另一半却被切成薄片、厚片、长条、细丝、碎末、以及细腻的糜碎肉末。
看到那中年人料理食材的过程,杨军忽然回忆起电视剧《水浒传》里鲁智深戏弄郑屠的场面,心头涌出一种奇异的情感。
他要求十斤精选瘦肉剁成细碎肉馅,丝毫不能带一丝脂肪。
而同样是十斤纯脂猪肉,每一层肉都要确保没有一点精的部分,也剁成同样的馅儿。
再来是十斤上等排骨软肉,即便看不见肉,也要全部处理成碎粒肉馅。
眼前的情景,让人似曾相识。
杨军不禁猜想:假如模仿鲁智深,他会面临怎样一副紧张的画面?
不出十分钟,切割加工工作全部完成,中年人娴熟的技术确实非同一般。
接过用油纸精心包裹的肉类,杨军将其收入车上的竹篓,回首问�
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